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法国人最爱十大甜点排行(6)

作者:2016排行榜   来源:未知   时间:2017年01月25日

  第二名

  可丽饼

  Crêpes

  ▲煎饼界的雅痞,冬天暖手的恩物。(资料图片)

  可丽饼是煎饼界的雅痞,比煎饼果子好看那么一点儿,源自于法国西北部与英国隔岸相望的布列塔尼地区。

  那里的冬天风很大,可丽饼就是街头的那杯暖手“奶茶”。

  小麦粉制作的可丽饼通常为甜味,荞麦粉制作的为咸味,在可丽饼摊旁边总会有熊孩子在一个劲地往上抹巧克力酱,它就像是国内街边的萝卜丝饼、烧饼或者鸡柳一样的存在。

  第一名

  熔岩巧克力

  Fondant au chocolat

  

  ▲熔岩巧克力蛋糕,在中文世界里,它有一个更浪漫微妙的名字:心太软。(资料图片)

  在90后法国人眼里,熔岩巧克力就像甜品中的黄油和空气——必不可少,就像是从有巧克力开始就一直存在。

  事实上,法国人可能自己都不知道,这款甜品直到1981年才由法国厨师Michel Bras发明,并于90年代风靡于纽约的餐厅,继而走向世界。

  制作熔岩巧克力只需要鸡蛋、糖、面粉、黑巧克力和黄油,再普通不过的烘焙食材却做出了让人吃一口就欲罢不能的甜品。

  像熔岩巧克力这样会“爆浆”的食物,给生活压力大的都市人视觉和味蕾上的快速高潮,当一旁再附上一粒香草冰淇淋球时,冷热交融,被法国人视为心头最爱当之无愧。

  

  ▲热爱甜点的巴黎人,甚至会到甜品店吃早餐。(图/知识家)

  法国人最爱十大甜品,大多数都有上百年历史,且制作方法简单粗暴。

  虽然现在法国人可以从街头巷尾的甜品店里买到精致无比的甜点,但他们还是期待可以在最熟悉的餐厅,享用舒适美好的一餐后,吃上一个可以让味蕾返老还童的老式甜品。

  头发花白的老爷爷老奶奶,坐在点着红色蜡烛餐桌前,一勺一勺舀着盘中的熔岩蛋糕,依旧露出满足的笑容,好像回忆起当初认识彼此的模样。

  人们对食物的热爱通常不是来自食物本身,而是来自食物带给人的记忆,以及享用食物时感受到的深情。

  不那么复杂的甜点,搭载着法式浪漫,足以超越年代、超越性别,更超越潮流。

 
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