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日本十大日料美食聚集地

作者:排行榜网   来源:PHBang.NET   时间:2014年02月28日

日式料理,在日本又称和食近日被列入了联合国教科文组织的非物质遗产名录,与法国美食一起,是名录中少有受此殊荣的传统美食。环绕日本一周就能发现联合国教科文组织的智慧所在:每个角落都有一些特别的小吃或是饮品。跟随《孤独星球》,一起去探访日本十大美食目的地,品尝最美味的和食吧。

1、东京

在100多年以前,东京是拥有米其林餐厅最多的城市,这里的美食独一无二。人们熟知的寿司,醋腌的米饭上铺上生鱼片,就这此地发明,以前叫做江户,后改名为东京。最美味的寿司就在筑底鱼市场,要趁它在2015年搬到东京湾对面前赶紧去咯。

2、京都

来到日本的古都京都不能错过精致的怀石料理,季节性的佳肴摆设的也很漂亮。可以去到祗园有400多年历史的中村餐厅。在 Izusen的精进料理还有全是素食的菜肴,餐厅对面就是Daiji-in寺庙宁静的花园。味道与食材的融合艺术般的呈现在精致的漆器和陶瓷碗中。

3、大阪

章鱼烧恐怕是联合国教科文组织在考察时没注意到的街头美食,这个低调的包含海鲜和蔬菜的小圆球在与寿司和拉面一样闻名,而大阪正是章鱼烧的发源地。这个日本第二大城市同时还以日式烧饼闻名,薄煎饼上配有大肉、鱿鱼、切碎的蔬菜再撒上甜面酱、蛋黄酱,撒上还带末和金枪鱼干。去到道顿崛探索更多美食吧。

4、函馆

函馆是日本北部一个主要的岛屿,因其美味的拉面和称为成吉思汗的羊肉烧烤(因蒙古国战士的头盔与烤制羊肉的铁板形状相似)而闻名。这里的鱼和海鲜很美味,热别是螃蟹和鲑鱼。前往函馆的鱼类早市,来一碗配有超级新鲜的海鲜拉面吧。

5、名古屋

鳗鱼(烤鳗鱼)是和食中最美味的食物之一了,而名古屋的鳗鱼最为正宗。一家叫做热田的料理店的鳗鱼有三种吃法:传统吃法是将鳗鱼铺在米饭上,其次是在干海带上配以鳗鱼、小洋葱和芥末酱,第三种吃法则是配汤。

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